Secrete Culinare

Tort cu ciocolată și lime – un desert dulce-acrișor delicios

Daca vreti sa ii surprindeti pe cei dragu cu un desert minunat, aceasta este o reteta super potrivita. Este perfect chiar si pentru momentele de sarbatoare din familie sau pentru a-ti intampina musafirii. Vezi cum se pregateste si ce ingrediente ai nevoie.

Ingrediente pentru blat:

5 oua, 100 g faina
30 g cacao
50 g unt, 50 ml lapte
4-5 linguri de zahar, putina sare

Ingrediente pentru crema ganache:

125 ml lapte, 1 lingura miere
220 g ciocolata neagra (minim 50% cacao)
1 lingura unt

Ingrediente pentru crema:

6 lime, 7 foi de gelatina
150 ml frisca lichida
500 ml iaurt natural
150 g zahar pudra

Mod de preparare:

Cuptorul se incalzeste la 175 grade si tava se acopera cu hartie de copt si se unge cu unt.

Untul se amesteca cu laptele putin incalzit. Faina si cacao se amesteca si se cerne. Ouale se mixeaza cu zaharul si sarea pana se omonegizeaza dupa care se adauga lapte, faina si cacao, si se mixeaza bine. Aluatul se toarna in tava si se coace 30 minute. Blatul se lasa pana se raceste complet si se taie in 3 parti.

Pentru crema – gelatina se dizolva 10 minute in apa rece. Coaja de la 2 lime-uri se da prin razatoare, se scurge sucul (170ml) si se adauga zaharul pudra. Gelatina se scurge, se adauga cateva lingurite de suc de lime si se incalzeste putin pana la dizolvarea completa a gelatinei.

Se amesteca gelatina, sucul de lime si iaurtul si se lasa la racit 20 minute in frigider. Se mixeaza frisca si se amesteca cu crema cu gelatina.

Pentru ganache – se fierbe laptele cu miere, se ia de pe foc si se presara ciocolata maruntita si untul. Dupa 5 minute compozitia se mixeaza foarte bine.

Primul blat se unge cu cu 5-6 linguri de ganache. Urmatorul strat 1\3 crema cu lime. Deasupra se aranjeaza al doilea blat, ganache, crema, al treilea blat, ganache si crema. Tortul se lasa minim 4 ore in frigider pana la intarire si se poate decora cum va place mai mult.

Pofta buna!

Loading...